Гречневые котлеты с шампиньонами

ИНГРЕДИЕНТЫ

• Гречневая крупа 1 стакан
• Шампиньоны 10 штук
• Лук репчатый 1 головка
• Зелень 1 пучок
• Соль 2 чайные ложки
• Перец черный молотый по вкусу
• Специи по вкусу
• ИНСТРУКЦИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

1. Сырую, не отваренную, гречку 8–10 минут поджарить на сухой сковороде.
2. Затем сварить ее. Гречка не должна быть сильно разваренной.
3. Мелко нарезать грибы и лук. Обжарить лук и грибы в оливковом масле.
4. Готовую гречку измельчить в блендере.
5. Добавить туда же жаренные грибы и лук. Посолить, поперчить, добавить любые специи по вкусу. Все перемешать.
6. Добавить мелко нарубленную зелень.
7. Из получившейся смеси слепить котлетки.
8. Обжарить с двух сторон по 7–10 минут на медленном огне.
9. Подавать со сметаной, смешанной с зеленью.